Responsável técnico e consultoria para supermercados
Açougue, peixaria, padaria e frios sob o mesmo teto, cada um com exigência própria. Padronizamos os controles setor por setor, com documentação coerente entre eles.
Vários setores, várias regras. O desafio é padronizar sem travar a operação e manter a documentação coerente entre padaria, açougue, peixaria e frios.
O que costuma aparecer
O que fazemos junto com você
Serviços mais usados neste segmento
A combinação varia conforme a atividade e a legislação aplicável — estes são os que costumam entrar primeiro.
Responsabilidade Técnica mensal
Assunção da responsabilidade técnica do estabelecimento após o diagnóstico inicial. O contrato padrão contempla 4 visitas mensais, ajustável conforme o porte e a complexidade da operação.
Adequação documental
Organização de todo o conjunto de documentos técnicos exigidos para a sua atividade, em formato que a equipe consegue usar.
POP — Procedimentos Operacionais Padronizados
Procedimentos escritos de forma curta e visual para cada tarefa crítica: higienização, recebimento, controle de pragas, água, resíduos.
Boas Práticas de Fabricação (BPF)
Implantação prática das boas práticas: fluxo, higiene pessoal, higienização, controle de temperatura e organização do ambiente.
Treinamentos
Capacitações presenciais ou remotas em manipulação de alimentos, higiene, boas práticas e uso dos registros, na linguagem da equipe.
Acompanhamento em fiscalizações
Presença e suporte técnico durante vistorias, além de apoio na resposta a notificações e na organização das evidências solicitadas.
Como funciona
Da primeira conversa ao acompanhamento de rotina, o caminho é o mesmo em qualquer segmento.
Solicitar avaliaçãoOutros segmentos atendidos
Atendimento presencial no Norte de Santa Catarina, com deslocamento de até 200 km, e consultoria remota para documentos técnicos, rotulagem e treinamentos.