Tudo o que o seu estabelecimento precisa, na ordem certa.
Cada serviço pode ser contratado de forma isolada ou dentro de um acompanhamento contínuo de responsabilidade técnica. A necessidade depende da atividade, dos produtos e da legislação aplicável ao seu caso.
Responsabilidade Técnica mensal
Assunção da responsabilidade técnica do estabelecimento após o diagnóstico inicial. O contrato padrão contempla 4 visitas mensais, ajustável conforme o porte e a complexidade da operação.
Consultoria avulsa
Trabalho com escopo fechado para uma demanda específica: preparação para fiscalização, regularização documental, implantação de procedimentos, treinamento ou diagnóstico de um problema pontual.
Adequação documental
Organização de todo o conjunto de documentos técnicos exigidos para a sua atividade, em formato que a equipe consegue usar.
Manual de Boas Práticas
Elaboração ou revisão do manual descrevendo a sua operação real: instalações, fluxo, produtos, equipe e controles.
POP — Procedimentos Operacionais Padronizados
Procedimentos escritos de forma curta e visual para cada tarefa crítica: higienização, recebimento, controle de pragas, água, resíduos.
PAC — Programa de Autocontrole
Estruturação dos autocontroles e do monitoramento dos pontos críticos, com definição de responsáveis, frequência e forma de registro.
Rotulagem
Elaboração e revisão de rótulos conforme as informações obrigatórias aplicáveis ao produto e ao serviço de inspeção competente.
Tabela nutricional
Cálculo e montagem da tabela nutricional a partir da formulação do produto, no formato exigido pela regulamentação vigente.
Boas Práticas de Fabricação (BPF)
Implantação prática das boas práticas: fluxo, higiene pessoal, higienização, controle de temperatura e organização do ambiente.
Implantação de processos
Desenho ou redesenho de fluxos produtivos, do recebimento à expedição, considerando estrutura, equipe e volume.
Treinamentos
Capacitações presenciais ou remotas em manipulação de alimentos, higiene, boas práticas e uso dos registros, na linguagem da equipe.
Adequação SIM
Orientação e preparação do estabelecimento para o processo de registro junto ao Serviço de Inspeção Municipal, conforme as regras do município.
Adequação SIE
Preparação para o Serviço de Inspeção Estadual, ampliando a possibilidade de comercialização dentro do estado conforme a legislação aplicável.
Adequação SISBI
Apoio técnico na adequação ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, para quem busca alcance comercial maior.
Acompanhamento em fiscalizações
Presença e suporte técnico durante vistorias, além de apoio na resposta a notificações e na organização das evidências solicitadas.
A contratação de responsável técnico e a exigência de cada documento variam conforme a atividade exercida, o produto elaborado e o serviço de inspeção competente. A avaliação inicial serve justamente para esclarecer o que se aplica ao seu estabelecimento.